Testat nåt nytt

Var och botaniserade på bolaget igår, fått tips om ett vin som jag inhandlade. När jag ändå är i farten brukar jag kolla öl.

Är inte främmande för att testa nytt. Hittade denna:



Aguila, ett colombianskt öl med ganska syrlig smak av citrus eller apelsin. Gott var det i alla fall, kan rekommendera.

Radiokaka

För några veckor sedan såg jag ett recept på radiokaka i en tidning och tyckte mig känna igen utseendet på kakan. Fick såna kakor av en släkting när jag var liten och har faktiskt sedan dess inte ätit den. Ställde mig därför i söndags och snodde ihop den. Receptet kommer här:
250 g kokosfett
200 g mörk blockchoklad
2 ägg
3 dl florsocker
ca 25 mariekex
1. Smält kokosfettet med chokladen i en kastrull. Låt svalna
2. Vispa ägg och florsocker pösigt och rör sedan ner det i det ljumna chokladfettet.
3. Klä en avlång form (ca 1,5 liter) med bakplåtspapper. Bred ut ett lager chokladsmet i botten och varva därefter kex och smet.
4. Låt formen stå i kylskåp, gärna över natten. Skär kakan i tunna skivor.
Voila, klar att avnjutas

Smoothie Jordgubb/Björnbär

Jag känner att jag börjar hitta rätt med smakerna när det gäller smoothies. Den senaste är jordgubbe (spanska) och björnbär som jag haft i frysen sedan i höstas när jag plockade dem på Öland.



Receptet för den:

Björnbär, cirka 3 dl
Jordgubbar, cirka 6-7 st medelstora eller stora
Yoghurt (med vaniljsmak), 1 dl
Krossade linfrön, 1-2 msk

Mumma för magen och själen :-)

Grahamsbullar

Grahamsbullar
(ca 15 st)



3 dl mjölk
50 gram (1 pkt) jäst, gärna för söta degar
50 gram smör eller margarin, rumsvarmt eller 1/2 dl flytande
1/2 dl sirap
1/2 tsk salt
300 gram (ca 5 dl) Grahamsmjöl
210 gram (ca 3 1/2 dl) Vetemjöl
Garnering: Solros-, vallmo- eller sesamfrön

1. Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt)
2. Smula ner jästen i en degskål. Häll över degvätskan och rör om så att jästen löser sig
3. Klicka i matfettet och tillsätt övriga ingredienser, men spar 1 dl av vetemjölet till utbakningen. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig
4. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 40 minuter
5. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i ca 15 delar och rulla dem till runda bullar. Lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Låt dem jäsa 30-40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader
6. Pensla bullarna med vatten och strö över önskad garnering. Grädda mitt i ugnen, 12-15 minuter
7. Låt bullarna svalna på galler under bakduk


Gjorde dessa Grahamsbullar förra helgen hemkommen från Riga och Lettland som jag tillbringat påsken vid. Gjorde en vecka tidigare muffins med grahamsmjöl för att få lite mer "fibrig" smak på dem. Vill därför testa att göra bullarna och det gick rätt bra. Har en assistent för att knåda degen som jag fått, klassar den som arvegods. Den har använts av min morfars moster och den är rätt välanvänd, hon bakade rätt mycket. Jag valde vallmo- och sesamfrön som garnering på varannan bulle. De blev lite hårda upptill, men man har ju tänder för att tugga.